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De Brigitte Namour
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Description
On en connaît qu’un seul, le vrai, le délicieux cannelé bordelais… Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de "Craquez pour les petits biscuits !" et "Craquez pour les biscuits apéro !" décline les cannelés en 30 recettes : classiques pour le goûter, mini-sucrés pour un café ou un thé gourmand, et aussi mini-salés pour l’apéro !
“A good book is the purest essence of a human soul.” –Thomas Carlyle
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Pour les habitués du hareng, si vous le trouvez encore un peu trop salé, faites-le tremper dans un mélange de lait et d'eau pendant 1h ou 2 avant de servir.
1 Rincez les aubergines, coupez-les en petits cubes. Faites-les dorer 5 min à la poêle dans 4 cuil. d’huile. Egouttez-les sur du papier absorbant.
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Pour la tarte fleur il faut un bon économe pour réaliser des lamelles de courgettes vertes et jaunes, carottes et quelques tranches de jambon de parme.
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